|
|
| Wednesday, 10-Sep-2008 06:40 |
Email | Share |  | Bookmark |
|
Menu Berbuka 2 and Mango Cheese Cake
|
|
Di bulan puasa,famili ku lebih mengemari nasi berperisa.Here's another version of my menu.
Kerabu timun dan nenas kali nie digaul dgn Sos cili life
Nie lak kuih yg disediakan,Kuih cara manis..guna acuan tako yaki gak..sebab ianya non stick..senang keja
 
Ordered received from my team mate for someone's birthday.tried to make chocolate curve since failed to do so for several times.
Now I know the secret of doing it..not that hard actually..  Practise makes perfect 
|
|
|
|
|
|
| Monday, 8-Sep-2008 01:54 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Menu Berbuka 1
|
|
Perkara nie takkan berlaku di hari2 biasa ,cuma di bulan Ramadhan jaaa berlaku ...empty stomach and my adrenalin flow very fast 
Nasi Berempah
Source:my own(from cabinet clearance activity few years back)
Beras :4orang makan(because only 4 in my family) 
Rempah kurma:2 sudu mkn paras dijadikan pes (apa brand pun leh)
Safron 4 uraian(beli kt Tesco bhgian rempah..ia sejenis stamen bunga)
Susu Manis 2 sudu besar(susu cair tadak la  )..tapi sedap gak
Bawang goreng segengam(yg nie goreng sendiri,yang ready made pun leh)
Bunga lawang
Buah pelaga
Kulit Kayu manis
Daun pandan disimpul-sehelai cukup
Butter dan minyak utk menumis(zaman dah berubah )
Garam
Bahan Mesin
Bawang besar 1 biji
Bawang putih 3 ulas
Halia 1 inci
1.Panaskan minyak dan butter,tumis Bunga lawang,Buah pelaga dan Kulit Kayu manis dan daun pandan.
2.Tumis bahan Mesin hingga naik bau
3.Tumis rempah kurma hingga kluar minyak
4.Masuk beras,susu manis,garam dan air (ikut cam masak nasi biasa) dan safron
5.Masak lam periuk nasik sampai masak
6.Taburkan bawang goreng dan kacau keseluruhan nasi yg telah masak
7.Taraaaaa...siap
Udang Goreng Berempah
Source:My own(bantai version)
Udang 300 gm kot??
Rempah kari ikan kering/udang dijadikan pes
Bawang besar mayang besar
Daun kari
Cabai hijau di potong serong
Asam keping
1.Tumis bawang besar,daun kari sampai naik bau
2.Tumis rempah sehinnga pecah minyak
3.Masuk udang,goreng seketika(lam 3 min camtu )
4.letak air dan asam keping,
5.Garam dan gula secukup rasa..
6.Taraaaa...siap
Ayam Madu
Ayam Digoreng garam kunyit
Rempah segera ayam madu Maggi
Bawang besar 2 labu
Daun kari
1.Tumis bawang besar dan daun kari hingga layu
2.Masukkan rempah ayam madu dan air,masak hingga mendidih
3.Masukkan ayam yg digoreng tadi,rasa garam dan gulanya
4.Taraa...
Daging Gelap
Source:My own
Daging potong nipis
Rempah kari daging 2 sbesar dijadikan pes(I used adabi )
1st serbuk cili dijadikan pes
Bawang besar 2 labu
Halia 1 inci diketuk
Daun kari
Serai 1 btg diketuk ja
Kicap kipas udang (rahsia segala masakan )
Asam keping
1.Tumis bawang besar,daun kari,halia dan serai
2.Masuk rempah kari,serbuk cili,daging dan air.masak hingga kering dan pecah minyak
3.Masukkan air semula,asam kepin dan kicap kipas udang
4.Rasa gula garamnya
5.Taraaa...
Kerabu Timun dan nenas
Source:Mak
Timun dipotong nipis
Nenas dipotong nipis
Bawang besar di hiris
Cabai/Cili merah dihiris
Gula
Garam
1.Gaul sume
2.Taraaa...
phuhhh!!penat btoi menaip
|
|
|
|
|
|
| Sunday, 31-Aug-2008 01:36 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Oder terakhir di bulan Syaaban
|
|
Sejak kebelangakangan nie..hari-hariku terlalu sibuk sehingga tiada ruang untuk ku megeksplorasikan diri di alam maya bersama kawan-kawan.Hari-hariku penuh dengan urusan sebagai pekerja,ibu dan isteri dan tak lupa juga sebagai "baker".
Walaupun terlambat,aku masih ingin mengucapkan "SELAMAT BERPUASA UNTUK TEMAN-TEMAN YANG SUDI SINGGAH KE RUMAH KU INI".
Disini masih ada beberapa tempahan penutup yang aku terima sebelum ramadhan tempohari.
 
Kek Choco cheese ni ditempah oleh Kak Zanaz70 untuk sahabat baiknya ni Penang.Aku sangat berbesar hati kerana kesudian Kak Zanaz berurusan denganku.Makasih bebanyak ya.
 
Tempahan penutup untuk KDC D'lite sampler diterima dari
1.Ct Penang
2.Mrs yam
3.Mrs yam's friend
Makasih Semua.Kesemua pelanggan diatas adalah PELANGGAN SETIA ku yang sentiasa memberi semangat untukku terus MEMUTAR KEK
The other batch was ordered by
1.Elaine
2.Elaine's friendssss
Thank you so much for your support.luvs you all..muazzz
 
Tempahan cuppies ini adalah untuk hantaran dari Erni(USM) untuk saudara sepupunya.Memilih biru sebagai temanya .Kali ini aku sediakan kotak tanpa reben dan bunga seperti selalu.Dengan tampalan berbentuk hati,rama-rama dan manik-manik,sekadar bertujuan unutk memperlihatkan kek dengan lebih jelas..tapi dekorasi yang aku cuba sampaikan sedikit hambar buat mataku..Sorry la Erni..tangan Kak Linda kekadang cramp..opps..bukan tangan..otak..
 
Yang nie pula tersangat la mencabar buat ku.Mungkin pada kekawan yg biasa berurusan dengan kek 3D,perkara seperti ini adalah biasa,tapi buat diriku aku terpaksa mencari waktu dan mood yang sesuai untuk menghasilkan kek MR BEAN nie.Akhirnya aku berjaya seiapkan kek ini dalam masa 2 jam bermula dari 12 am hingga 2 am(this is the only time I can focus where both my Ultramans are on thier spaceshuttle )
| Quote: |
Tips for shining ganache
Add 1 tablespoon honey into your ganache
Ok..I dont owed you anymore huh... |
|
|
|
|
|
|
| Friday, 29-Aug-2008 03:42 |
Email | Share | | Bookmark |
|
3D Nemo/Belacak/Dugong
|
|
Nie nozzle yang Linda gunakan ketika membuat NEMO/BELACAK/DUGONG.Lepas diperhatikan betoi-betoi..baru nampak ada nombor..heehe..punya asyik dok mendeko sampai tak sedaq ada nombor kt nozzle tu.. 
Gambar step by step yg kekawan mintak tu Linda tak tau nak amik camna..sebab kat bilik kebal mendeko tu tak dak org amik gambar..I'm the baker cum photographer 
1.guna yg no 11 tu untuk buat badan
2.yg utk daun(kecil punya ya)utk buat ekor dan sirip
3.guna no 1 utk buat belang dan mata
Sekian kelas dekorasi dari KDC..
iskkk..tak leh upload foto lak fp nie,..nanti linda upload
|
|
|
|
|
|
| Tuesday, 26-Aug-2008 07:09 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Strawberry Moist Cake
|
|
 
Kek nie tempahan Norazlynn utk Hari lahir ibunya.Dek kerana untuk Ibu nya yang gemarkan strawberry..aku sediakan "Strawberry moist cake" yang dilapisi dengan krim custard.Aku secara peribadi menggemarinya...untuk Ibu Norazlynn/Jee tak tahu la plak..tak sempat bertanya .Kek ini kemudiannya aku tutupkan dengan fresh cream dengan hiasan putik bunga ros.ada yang menjalar ke atas dan ada yang menjalar di permukaan.Kombinasi warna nya pula,aku paksadiriku untuk menyediakan selembut mungkin.Untuk Ibu la katakan..
Oh Ya!!kali ini aku tidak menggunakan teknik sapuan rata untuk cream tetapi secara "boko-boko"/tak rata dlm bahasa jepun...tukaq angin sket
Keratan rentas kek akan ku upload nanti.
Makasih ya Jee for your repeat order..
!!As promise!!
*Nak nengok rege dan ode..leh jejalan kat www.kaoricake.com.my.Tak jumpa..sms/call ja
| Quote: |
<aishah@ummiaqil>No Hal aishah..rembat ja Kat bawah tu lum tertulis.lagi suka sebab ada gak org nak buat cam kita punya
<mieza>Allahai Mieza!!Tak jau ngat tu Pahang dng Penang ja,dua-dua 6 huruf dan bermula dgn P
<Jasmeen >Cuba Kak Meen tengok btoi2..bukan kata jalan tak berturap...tapi cam jln tak berturap lepas kena hujan.. .Actually nak tutup malu...klu buat licin lama sket masa..yg nie cepat sket ..keja tak pro cam nie la..Jgn kasi tau org tau
|
|
|
|
|
|
|
| Friday, 22-Aug-2008 15:38 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Nak Join ode tak??Anyone interested to join the order??
|
|
!!!DAH CLOSE!!!..LAST PIECE SOLD
Salam Sume..ada nak join ode KDC D'Lite sampler tak..untuk delivery jumaat 29 Aug?Maklumla kek nie Linda kena buat 3 biji untuk seorang nya ode.
Sekarang nie kekurangan 1 set ode lagi...Kalau berminat email,call,sms atau apa2 cara yg sewaktu dengannya.
For those who are interested to join KDC D'Lite Sampler Cheese cake order,please contact me via email,phone call or sms to place your oder for 29th Aug delivery date.1 more set to be fullfil
|
|
|
|
|
|
| Friday, 22-Aug-2008 04:17 |
Email | Share | | Bookmark |
|
WE 24th Aug
|
|
Tak dak apa untuk ku tulis sebagai jurnal harian..lalu kemaskini untuk rumahku ini hanya dilakukan seminggu sekali..sama cam aku menyapu/vakuum umah ku.. Tadak bibik dong..sapu apa yg patut di hari biasa.(sapu kat mana nampak abuk ja )
HUNGRY FISH IN POND
 
Cake Name:Black magic with chocolate cream, frost with choc ganache
Customer Name:liza
This week is my "sea"week Aku masih dalam usaha untuk memperbaiki "ikan belacak"ku,namun keputusan nya tetap sama..cuma aku upgrade kan sikit,so called "improved version ".
Ikannya hanya separuh kelihatan,yang selebihnya tengelam di dasar kolam .Di tepi kolam tumbuh sekuntum bunga LILY di celah-celah batu manis
PRE-RAYA ODERED COOKIES
 
tempahan dari seorang ibu untuk santapan anak2nya ketika cuti sekolah..KDC Blueberry Cruncy dan tat Gulung..Tempahan dari Liza gak..Makasih ya
SPIDERMAN AND HIS CHOC WEB
 
Cake name:Choc moist with choc cream,top with buttercream
Ditempah oleh Norita sebulan yang lalu untuk anak-anaknya..What a sweet mum 
Aku telah mencuba untuk mengarcakan spiderman tapi tak jadi..ropanya dah jadi cam hantu badan merah Dari majlis sambutan hari jadi ,ku takut jadi majlis Halloween lak .Seperti biasa Edible image sedia membantu..
LONELY POOH CELEBRATING HIS BDAY AT BLACK SANDED BEACH
  
Cake Name:Blueberry Cheese cake with fresh blueberry scattered inside.
Customer Name:Norita
Anak kecilnya mengemari pooh..Kali ini Edible tak membantu kerana tiada dalam simpanan..Aku mencuba skill ku untuk mengarca POHH versi KDC dari FONDANT SEDAP Tak 100% sepertinya tapi tang kegemukan tu lebih kurang la..Cian POOH menunggu kekawan yg tak menepati waktu di pantai pasir Hitam Langkawi Siap bawak kek lagi ,namun kekawan masih tak kelihatan.
Air di pantai tersebut terlalu jernih hingga menampakkan rumpai laut yg tumbuh diantara karangan laut..damainya kalau ia benar2 terjadi di alam REALITI.
MARSHMALLOW FLOWER CHOC MOIST(INSPIRED BY BETTY CROCKER)
Customer name:Hairiah
Katanya untuk mak mentua...btoi ka?? ka untuk menantu???
Aku mamahami tuntutan citarasa hairiah yg tak begitumengemari krim dan hiasan yg over expose Dari kek tu bogel,aku gubah marshmalow menjadi kelopak bunga.Simple but still we can say it as "Cake deco" Sebab klau terlalu banyak deco,pelanggan ku ini akan menolak segala hiasan menggunakan "penyedok salji"sebelum menikmati kek tersebut.So here is the result!!!taraaaa
NEMO DAN RUMPAI LAUT DI AIR JERNIH
 
Cake name:Bluberry cheese
Customer Name:Sufian Intel
Tempahan dari seorang ayah untuk anaknya...Tema masih berkisar tentang hidupan laut sebab dia tak kasi tema..Aku bantai ikut memori ku.
Kesemua dekorasi adalah dari fresh cream dan disembur dgn color spray untuk mendapat kesan laut jernih.Kali ini Nemo dengan badan penuh berenang2 untuk menuju ke rumpai laut..bagi mendapatkan perlindunagan sejagat..
Penat la menaip..nanti ku update lagi..Wow!!cant believe it,this is all my story..
|
|
|
|
|
|
| Friday, 22-Aug-2008 04:09 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Award Visual...
|
|
DAh lama depa bagi dan dah berdebu kat umah depa..Sori la ya..Kak linda merempit tak bawak MPV,jadi tak leh nak angkut ari tu
Nie dari http://shaishah.fotopages.com]Aishah
 
Nie lak dari Amy..aik!!cam tahu tahu ja kak suka peluk bear Ka kau nak kata kak saling tak tumpah cam bear..heheheh
Terima Kasih tak terhingga ..NAk kasi sapa ya bear nie..Kekawansss..klu suka amik la bear nie letak kat umah hangpa na...deko menjelang ari raya
|
|
|
|
|
|
| Tuesday, 19-Aug-2008 07:01 |
Email | Share | | Bookmark |
|
WE 17th Aug...
|
 |
|
message from Azlina to her loving ones
|
|
|
This is specially made for pregnant tokei kek Since I cant fulfill her request to conduct a class for her..I'm willing to let her taste KDC tiramisu before her due date.Tak cukup ya??? Pregnant la selalu .Before that .thanks to Kak Ana whose willing to help me to deliver to Kak Zati at South region that day.maksih Bebanyak..her help doesn't stop here,you will find another voluntery task from her at the bottom of this entry.Cian dia
 
This 2 kg choc moist was order by Azlina from putrajaya to he loving one in USM penang.I have attached a card as per her request.
(idea could not pop up on that deco day..I lost my brain power due to all the drugs that I'm taking for the flu and cough I'm suffering the day before:-S
 
Its KDc D'lite Sampler cheesecake.I made 6 of this,2 to taiping,2 to Ipoh and another 2 to to KL(midvalley)..so myself is making a stop at every respective R&R just to fulfill my customer request whose also supporting my tiny cake house biz.Thanks to so muchhh (accending orders by first stop location from north to south)
1.Mila
2.Feroz
3.Ain
4.Ros
5.Amy
6.Sherlina
 
Phuhh!!I have to make 500 of tart shell for that day..60 pcs belongs to Fiza/liza(sorry not clear during the conversation(not meant to be rude ,but thats me )another 400 for ain which meant for her wed gift box.Since her wed theme is pink..I have made starwberry tart for her and pack it individually.Forgotten to take "bucket tart photo"  ..(shuld I blame the drugs or my age????)
Individual pack before ribbon was added
 
The first photo is banana walnut cake from Kak Ana.Its her gift to me..seedappppp  and the second one is "kiriman balas"from Kak Zati to me.Here come kak ana again to bring back choc moist cake all the way from south region to north region.
| Quote: |
<aishah@ummiaqil >jangantak puas hati... Puaskan hati tu..Yg Hijau tu bukan Maccha tapi KDC special chez topping
<rozamy>Check balik power cermin mata tu Sib baik kau sebut tinggi ja..tak sebut kembanggg opps!!
<Ana>Tak brapa paham!!! Tapi words online leh tulunnn
<balquen>Berkilat bak dipancar sinar purnama Yg terlebih berkilat tu lighting effect ja tu .Amik kui 12 mlm
<MiraJohar>He he..promosi terhad bulan lapan ja...Klu bulan lain kena beli yg singgle la nampaknya.Bagitau la bila..kak linda ada schedule siri ke KL ,tiap2 bulan ada..check ngan kak nanti ya..heheh..
<jasmeen>Jadi2 la terlioq tu.. buat basah meja ja air liur dok menitik.Yang licin tu
1.kek mesti rata,
2.kepekatan ganache kena btoi..terlalu pekat akan menyebab kan tak smooth,
3.Resepi ganache mesti "boom"yg nie kalau fail..abisla Linda buat ikut hasil kegagalan lalu..jadi sekarang nie guna resepi siri..Banzai!!!!
4.Quality coklat..(try not to use high milk/fat chcocolate)..
Ok kot no tips nie
<zatidhati>Hehe..tak salah peknen selalu..pahang negeri makmur.. Bekas tu beli kat Jepun.Klu kat Malaysia/penang ada kat http://kaoricake.com.my/bakinggoods.htm,baking case no 4.Tapi tu la ya..bila 50 yen tukar duit msia..rege tu la jadinya.Ada 3 warna kt situ,pink,hitam dan putih
<aishah>Sapa tak syok dapat kek free aishah..kechek marii
|
|
|
|
|
|
|
| Tuesday, 12-Aug-2008 07:13 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Gambar2 makanan dalam simpanan ku
|
|
Aku jarang megabadikan makanan-makanan ku dialam maya..aku lebih meminati makanan pencuci mulut sebab warnaya yg pelbagai.Aku nie dalam proses mengemaskinikan harddrive laptopku kerana semalam aku mimpi "cik!!!otak saya dah berat,tolong la pindahkan sampah cik kat otak lain",, .So bila bangun pagi tadi,aku terus mencari external harddisk aku...heheh.
*Actually the performance is getting slower because of the memory .No such dream la... 
Hahaha..2 dalam satu..sesuai,sesuai.
Menu "penyegan"kata org utara.Nasi goreng filet ketam dan maccha au lait.Bunyinya macam perancis tapi sebenarnya maccha yg dicampur susu ja..heheheh Bukan orang Malaysia ja nak nama luar,orang jepun pun nak tau
Nasi goreng
Nasi sejuk semalam
Sambal belacan lebih semalam
isi ketam beku yg dah nak xpired bulan depan
daun bawang(tak tau mcm mana leh ada dlm peti ais???musykil!!)
Telur(yg nie fresh sebab chek dok buat kek )
Maccha Au lait
Serbuk maccha au lait tu,pastu buh la ayaq panas ka sejuk.Sebab kt pack tu kata,leh dihidangkan sejuk atau panas..
*Serbuk ni dpt parcel dari keluarga Jepunku di Nihon..bagi ja list..2 minggu sampai.
Nie lak lunch aku ngan bed partner di Riverside restaurant kat PWTC.Aku mengekorinya sampai ke sana untuk tumpang hadirkan diri di International Food and Packaging Exibition.Waktu bed partner di dalam exibition tersebut,aku lak dgn 2 ultraman aku merayau ke kawasan pameran minggu pengguna.Kenyang ultraman aku dgn sample-sample makanan dan minuman yg dihidangkan kat situ...Almaklumla..waktu lunch depa memilih untuk main game PSP depa.Jadi bila sample makanan dihulurkan(kalau tak hulur pun depa hulur kepala,tengok makanan apa),dua2 tangan depa hulur.Mmg jenis muka tak malu .I will call "tak malu" when they are small but when they grow up..we call it BERANI
This is our menu at KLCC food court during lunch on last 23rd July
Diriku secara peribadinya mmg mengemari pasta jenis berkrim dari sos.Dan bagiku rasa untuk fetucini cream nie perfect dgn harga belasan ringgit.Cumaa,aku kurang mengemari peperoni daging tersebut.ku lebih senang dengan chicken ham sebab lebih asli rasanya(simple taste).Bed partner ku lak memesan seafod spagheti..suka ngat dgn seafood..nak lak yg ada musseldan lobster(yg nie tadak no..sebab 19.90 ja)
Pastu malam lak aku pekena nasi padang..erkkk..not my taste.masak lemak pucuk paku dan rendang daging berkuah minyak 
Ayam pedas tu yg kecik nak..tapi dia tak mkn ngat pun..si bapak yg tolong simpankan..(simpan dlm perut tau )
Set unagi nie yg sulong pesan.He will never turn his eye once see this menu."unagi!!unagi!tabetai"=(belut!!belut!!..nak makan)..camtu bunyi dia bila lihat menu nie..tak kira la sedap ka tak ka..dia bantai ja.aikk cam sapa ya????
OOhh!!kau org ingat aku tak masak ya.. Aku masak tau..tapi versi aku la..mcm mana resepi tulis pun aku buat menu aku gak..
Sebenarnya aku dlam proses mengemaskini peti ais sebelum mengemakini laptop.Ketika aku hidangkan hidangan2 nie,anak kecilku yg 4 tahun menjerit"Wow!!Ibu hebatlah"..hahah..terpesona aku dengar ayat dia yg seakan menyindir (See..even 4yrs boy feel something wrong with my weekend)
Semua bhn nie kat dlm peti sejuk aku yg aku khaskan utk letak brg dapur tau.Satu lagik utk kek Baru aku tau peti ais ku umpama muzium makanan
1.Nasi tomato dgn peas
2.Kobis goreng kunyit+peas+kincam
3.Rendang drummet ayam (aku guna perencah rendang adabi+santan+serbuk cili+daun limau purut(dr tmn herba ku )
4.udang sambal(aku guna perencah masak merah seri aji+kacang peas+serbuk cili+cendawan shiitake)
5.Udang goreng garam n kunyit.
*aku guna satu tin kacang peas.Kalau aku bukak dan guna sket ja..maknanya aku akan kena buang yg selebihnya.Baik aku aplikasikan dlm sume masakan ku
Lain kali aku buat versi pasta lak..sebab banyak lagi yg aku leh masak dgn stok brg2 pasta aku:-D
 
Above was a lunch during my bday,organized by my team mate.Thanks guys.I got prezent tooo
Appreciate it soo much.
The cake,of course not bake by me 9its my bday kay..).Its mint flavor choc moist ..very nice to those who luvs choc n mint combination.
And the pizza..niceeeee..I ate 4 or 5 big pcs(blurppp..alhamdulillah)
|
|
|
|
